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酥皮：低筋麵粉兩杯半（量杯）、水一杯（一般紙杯）
油皮：低筋麵粉三杯（量杯）、水一杯（一般紙杯）、油一杯（一般紙杯）
內餡：烏豆沙兩斤。蛋黃二十顆。（烏豆沙分成四十等分，每份包入半顆蛋黃）
- 將酥皮和油皮各分成四十等分，再將酥皮包入油皮內。
- 蛋黃酥皮先桿平，捲起來再桿兩到三次，之後再桿開攤平。
- 將做好的蛋黃酥皮，包入烏豆沙。
- 在包好的蛋黃酥上面刷上蛋黃。
- 撒上黑芝麻。
- 進烤爐以三百度烘烤半小時，即可大功告成。
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