逸香小舖的部落格

主菜1：炸排骨

材料：里肌肉排數片。

調味料：

Ａ料：黑胡椒、醬油、香油、米酒、砂糖、蒜末少許。

Ｂ料：太白粉。

作法：

         1.用刀背拍打里肌肉排，拍鬆肉排兩面。

        2.將所有的Ａ料調勻後加入里肌肉排，水最後再加，加至所有的醃料可蓋過肉排，充份按摩肉排後，放置冰箱醃幾個小時。

        3.鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將裹上Ｂ料的里肌肉排，炸至兩面金黃即可。

主菜2：絲瓜炒蛋

材料：絲瓜半條、雞蛋1個。

調味料：

Ａ料：薑絲少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.將絲瓜去皮、切塊，瀝乾備用。

2.鍋中倒一大匙油燒熱，放入Ａ料爆香，再放入絲瓜，蓋上鍋蓋，轉大火悶煮5分鐘，等絲瓜出水軟化。

3.轉中火將絲瓜出的水撈除，然後加入打好的蛋液，拌炒至蛋熟後，加入適量Ｂ料即可。

主菜3：炒高麗菜

材料：高麗菜300公克。

調味料：

Ａ料：薑絲少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.將高麗菜洗淨、切段，瀝乾備用。

2.鍋中倒一大匙油燒熱，放入Ａ料爆香，再放入高麗菜及Ｂ料略炒即可。

湯品：海帶貢丸湯

材料：海帶100公克、貢丸100公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

作法：

1.貢丸和水同煮，待水滾後，轉小火煮約5分鐘。

2.稍滾幾分鐘，放入海帶及適量Ａ料，待熟即可。