逸香小舖的部落格

主菜1：蒜泥白肉

材料：帶皮五花肉300公克

調味料：

Ａ料：蔥1小段、薑2片、水適量。

Ｂ料：醬油少許、蒜泥少許、香油少許。

作法：

將Ａ料放入鍋中，加入能將五花肉全部蓋過的水量，煮至水滾後，將豬肉放入湯鍋中煮約八到十分鐘。

將鍋中的泡沫撈除，再轉中小火煮二十分鐘，時間到關火，蓋上鍋蓋，等肉完全冷卻即可。

主菜2：紅白火腿絲

材料：素火腿300公克、紅蘿蔔絲200公克、白蘿蔔絲200克。

調味料：

Ａ料：油1杯。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

先將素火腿切絲，鍋中倒入Ａ料，待油熱後轉小火，將素火腿炒至九分熟，撈起備用。

鍋中留一大匙油，加適量水，加入紅、白蘿蔔絲炒熟，再放入素火腿略炒，加入適量Ｂ料即可。

主菜3：川燙番薯葉

材料：番薯葉300公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

Ｂ料：香油1大匙、蒜頭少許。鹽少許。

作法：

鍋中放清水和Ａ料煮滾，再放入切好的番薯葉川燙。

燙好的番薯葉，撈出瀝乾，加上Ｂ料拌勻即可。

湯品：豆苗魚丸湯

材料：豆苗100公克、魚丸100公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

作法：

魚丸和水同煮，待水滾後，轉小火煮約5分鐘。

稍滾幾分鐘，放入豆苗及適量Ａ料，待熟即可。