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主菜1:洋蔥燜肉塊
材料:豬腱肉600公克、洋蔥1顆。
調味料:
A料:醬油1/2杯、薑少許、八角少許、水1杯。
作法:
1.腱肉切小塊,洋蔥切小塊備用。
2.鍋中放入調勻的A料,待水滾後放入切好的腱肉,煮至八分熟。
3.再放入洋蔥同煮,待水收乾即可。
主菜2:三色豆炒蝦丸
材料:蝦丸300公克、三色豆300公克。
調味料:
A料:鹽少許。
作法:
1.鍋中倒入一大匙的油燒熱後,轉小火。
2.放入蝦丸切片和三色豆同炒,放入A料拌勻即可。
主菜3:川燙地瓜菜
材料:地瓜葉300公克。
調味料:
A料:鹽少許。
B料:香油1大匙、蒜頭少許。鹽少許。
作法:
1.鍋中放入清水及A料煮滾,再放入切好的地瓜葉川燙。
2.燙好的地瓜葉,撈出瀝乾,加上B料拌勻即可。
湯品:海帶芽湯
材料:排骨100公克、海帶芽100公克。
調味料:
A料:薑片少許。
B料;鹽少許。
作法:
1.排骨、A料和水同煮,約15分鐘後加入海帶芽。
2.待海帶芽煮熟,加適量B料即可。
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