逸香小舖的部落格

主菜1：青椒炒肉絲

材料：里肌肉300公克、青椒絲300公克。

調味料：

Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

Ｂ料；鹽少許。

作法：

1.先將里肌肉切絲，再以Ａ料醃過。鍋中倒入一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒至九分熟，撈起瀝乾備用。

2.將青椒絲放入鍋中，用鍋中餘油炒熟後，再將肉絲放入，加入適量Ｂ料即可。

主菜2：紅燒豆腐

材料：油豆腐3塊、紅蘿蔔50公克、栗子50公克。

調味料：

Ａ料：薑末少許、油1大匙。

Ｂ料：醬油1/2量杯、水1杯。

Ｃ料：糖少許。

作法：

1.栗子先蒸熟、紅蘿蔔切塊、油豆腐洗淨備用。

2.鍋中倒入Ａ料爆香，再加入Ｂ料略煮。

3.依序加入紅蘿蔔、油豆腐、栗子、Ｃ料，煮至入味即可。

主菜3：川燙紅鳳菜

材料：紅鳳菜300公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

Ｂ料：香油1大匙、蒜頭少許。鹽少許。

作法：

1.鍋中放清水和Ａ料滾煮，再放切好的紅鳳菜川燙。

2.燙好的紅鳳菜，撈出瀝乾，加上Ｂ料拌勻即可。

湯品：木耳薑絲湯

材料：木耳100公克、薑絲30公克、肉絲30公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

作法：

1.薑絲和水同煮，滾開後加入木耳，大火滾開5分鐘後轉中火。

2.加入肉絲煮熟，再加適量Ａ料即可。