主菜1：沙茶肉片
材料：肉片600公克。
調味料：
Ａ料：醬油、沙茶、薑末、太白粉少許。
作法：
1.先將里肌肉切片，以A料醃過。鍋中倒入一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒熟即可。
主菜2：魚香茄子
材料：茄子300公克、荸薺50公克、肉絲50公克。
調味料：
Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。
Ｂ料：鹽、蔥花少許。
作法：
1.先將里肌肉切絲，以Ａ料醃過。鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒至八分熟，撈出瀝乾備用。
2.茄子切塊、荸薺拍碎，放入鍋中用餘油炒熱，加入肉及Ｂ料即可。
主菜3：炒鵝白菜
材料：鵝白菜300公克。
調味料：
Ａ料：薑絲少許。
Ｂ料：鹽少許。
作法：
1.將鵝白菜洗淨、切段，川燙後瀝乾備用。
2.鍋中倒一大匙油燒熱，放入Ａ料爆香，再放入鵝白菜及Ｂ料略炒即可。
湯品：蛤蜊湯
材料：蛤蜊200公克。
調味料：
Ａ料：薑片少許。
Ｂ料：鹽、麻油少許。
作法：
1.Ａ料和水同煮。
2.待水滾後，轉小火煮約5分鐘，放入蛤蜊和適量Ｂ料，待蛤蜊殼打開，即可關火。
全站熱搜
留言列表
