逸香小舖的部落格

主菜1：酸菜炒肉丁

材料：里肌肉300公克、酸菜300公克。

調味料：

Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

作法：

1.先將里肌肉切丁，再以Ａ料醃過。鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒至九分熟，撈起瀝乾備用。

2.酸菜泡水洗去鹹味，瀝乾後切小塊，用鍋中餘油炒熱，再將肉絲放入即可。

主菜2：金茸雞絲

材料：雞肉300公克、金針菇200公克、金針200公克。

調味料：

Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.先將雞肉切絲，以Ａ料醃過。鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒至九分熟。

2.依序放入金針菇、金針略炒，加入適量Ｂ料即可。

主菜3：炒菠菜

材料：菠菜300公克。

調味料：

Ａ料：薑末少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.將菠菜洗淨、切段，瀝乾備用。

2.鍋中倒一大匙油燒熱，放入Ａ料爆香，再放入菠菜及Ｂ料略炒即可。

湯品：紫菜蛋花湯

材料：紫菜100克、蛋2顆。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

作法：

1.紫菜和水同煮，水滾開後加入蛋花。

2.稍滾幾分鐘，放入適量Ａ料即可。

��入適量Ａ料即可。