逸香小舖的部落格

主菜1：油豆腐鑲肉

材料：油豆腐300公克、絞肉300公克。

調味料：

Ａ料：薑末、醬油、蔥末、鹽少許。胡椒粉、太白粉少許。

Ｂ料：太白粉少許。

作法：

1.先將絞肉以A料拌勻，放在挖空的油豆腐上，放入電鍋蒸熟。

2.將蒸出來的湯汁，以Ｂ料勾芡，淋在蒸好的油豆腐上即可。

主菜2：香炒雞絲

材料：雞絲300公克、香菇300公克。

調味料：

Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.先將香菇切絲，鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將香菇爆香。

2.先放入以Ａ料醃過的雞肉炒熟，再加入適量Ｂ料即可。

主菜3：涼拌Ａ菜

材料：Ａ菜300公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

Ｂ料：香油1大匙、蒜頭少許、鹽少許。

作法：

1.鍋中放清水和Ａ料滾煮，再放入切好的Ａ料川燙。

2.燙好的Ａ菜，撈出瀝乾，加上Ｂ料拌勻即可。

湯品：海帶芽湯

材料：排骨100公克、海帶芽100公克。

調味料：

Ａ料：薑片少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.排骨、Ａ料和水同煮，約15分鐘後加入海帶芽。

2.待海帶芽煮熟，放入適量Ｂ料即可。