主菜1：豆豉炒肉丁
材料：里肌肉300公克、豆豉300公克。
調味料：
Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。
作法：
1.先將里肌肉切丁，以A料醃過。鍋中倒一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炒至九分熟，撈起瀝乾備用。
2.豆豉用鍋中餘油炒熟，再將肉絲放入，炒熟即可。
主菜2：草菇燴蝦仁
材料：草菇300公克、蝦仁300公克。
調味料：
Ａ料：薑末少許。
Ｂ料：鹽少許。
作法：
1.草菇、蝦仁分別川燙，淋上冷水，瀝乾備用。
2.鍋中倒入Ａ料爆香，加入草菇、蝦仁，Ｂ料略炒即可。
主菜3：涼拌Ａ菜
材料：Ａ菜300公克。
調味料：
Ａ料：鹽少許。
Ｂ料：香油1大匙、蒜頭少許、鹽少許。
作法：
1.鍋中放清水和Ａ料滾煮，再放入切好的Ａ料川燙。
2.燙好的Ａ菜，撈出瀝乾，加上Ｂ料拌勻即可。
湯品：冬菜小魚湯
材料：冬菜100公克、小魚100公克。
調味料：
Ａ料：薑片、鹽、麻油少許。
作法：
1.小魚洗淨，待水滾後，轉小火煮約5分鐘，再將冬菜放進鍋中同煮。
2.放入適量Ａ料，煮熟即可。
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