逸香小舖的部落格

主菜1：紅蘿蔔炒肉絲

材料：里肌肉300公克、紅蘿蔔絲300公克。

調味料：

Ａ料：米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.先將里肌肉切絲，再以A料醃過，鍋中倒入一大匙油，待油熱後轉小火，將肉炸至九分熟，撈起瀝乾備用。

2.將紅蘿蔔絲放入鍋中，用鍋中餘油及一杯水煮熟後，再將肉絲放入，加入適量Ｂ料即可。

主菜2：荷包蛋

材料：雞蛋數顆。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

作法：

1.鍋中倒一大匙的油燒熱，轉小火。

2.放入雞蛋煎熟，起鍋前加Ａ料即可。

主菜3：川燙小芥菜

材料：小芥菜300公克。

調味料：

Ａ料：鹽少許。

Ｂ料：香油1大匙、蒜頭少許。鹽少許。

作法：

1.將小芥菜洗淨後，瀝乾備用。

2.鍋中放入清水和Ａ料煮滾，再放入切好的小芥菜川燙。

3.燙好的小芥菜，撈出瀝乾，加上Ｂ料拌勻即可。

湯品：人參鬚湯

材料：雞肉100公克、人參鬚50公克、紅棗50公克。

調味料：

Ａ料：薑片少許。

Ｂ料：鹽少許。

作法：

1.人參鬚、紅棗、Ａ料和水同煮。

2.待水滾後，轉小火煮約5分鐘，放入雞塊及適量Ｂ料，煮熟即可。