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主菜1:紅蘿蔔炒肉絲

材料:里肌肉300公克、紅蘿蔔絲300公克。

調味料:

A料:米酒、薑末、小麻油、醬油少許。胡椒粉、太白粉少許。

B料:鹽少許。

作法:

1.先將里肌肉切絲,再以A料醃過,鍋中倒入一大匙油,待油熱後轉小火,將肉炸至九分熟,撈起瀝乾備用。

2.將紅蘿蔔絲放入鍋中,用鍋中餘油及一杯水煮熟後,再將肉絲放入,加入適量B料即可。

 

主菜2:荷包蛋

材料:雞蛋數顆。

調味料:

A料:鹽少許。

作法:

1.鍋中倒一大匙的油燒熱,轉小火。

2.放入雞蛋煎熟,起鍋前加A料即可。

 

主菜3:川燙小芥菜

材料:小芥菜300公克。

調味料:

A料:鹽少許。

B料:香油1大匙、蒜頭少許。鹽少許。

作法:

1.將小芥菜洗淨後,瀝乾備用。

2.鍋中放入清水和A料煮滾,再放入切好的小芥菜川燙。

3.燙好的小芥菜,撈出瀝乾,加上B料拌勻即可。

 

湯品:人參鬚湯

材料:雞肉100公克、人參鬚50公克、紅棗50公克。

調味料:

A料:薑片少許。

B料:鹽少許。

作法:

1.人參鬚、紅棗、A料和水同煮。

2.待水滾後,轉小火煮約5分鐘,放入雞塊及適量B料,煮熟即可。

 

 

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